一，無(wú)菌室和超凈工作臺

　　是實(shí)驗室的核心部分，主要為樣品提供保護，保證實(shí)驗結果的準確和人員的安全。

　　(一)無(wú)菌室

　　無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗提供一個(gè)相對無(wú)菌的工作環(huán)境。無(wú)室的主要組成設備的

　　空氣自?xún)羝?，傳遞窗，紫外線(xiàn)燈等。嚴格的無(wú)菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。

　　(二)超凈工作臺

　　超凈工作臺作為代替無(wú)菌室的一種設備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗的開(kāi)展提供一個(gè)相對無(wú)菌的操作臺。超凈工作臺灣隊根據風(fēng)向分為水平式和垂直式。

　　二，培養箱

　　主要用于實(shí)驗室微生物的培養，為微生物的生長(cháng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。

　　(一)普通培養箱：一般控制的溫度范圍為：室溫+5～65度，又分為電熱恒溫培養箱和隔水式恒溫培養箱。

　　(二)生化培養箱：一般控制的溫度范圍為：5～50度。

　　(三)恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：5～50度，控制的濕度范圍為：50～90%?？勺鳛槊咕囵B箱。

　　(四)厭氧培養箱：適用于厭氧微生物的培養。

　　三，干燥箱

　　四，滅菌器

　　五，天平

　　一般要求具備精度達到萬(wàn)分之一的分析天平。

　　六，顯微鏡

　　主要用于微生物和微小物品結構，形態(tài)等的觀(guān)察。

　　七，分光光度計

　　在QS中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。

　　八，酸度計

　　在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類(lèi)的企業(yè)。

　　九，電導率儀和濁度儀

　　在QS中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。

　　十，折光儀

　　在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類(lèi)的企業(yè)。

　　十一，恒溫水溫浴鍋

　　在QS中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。

　　十二，定氮裝置

　　在QS中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。

　　十三，雜質(zhì)度過(guò)濾機

　　在QS中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。

　　實(shí)驗室配套常用設備

　　一，通風(fēng)柜

　　二，離心機

　　三，純水器

　　四，烘箱

　　五，低溫冰箱

　　實(shí)驗室常用消耗品

　　一，玻璃器皿

　　二，試劑